In de maand april wordt de lente gevierd in de regio van Rabac en Labin met asperges en inktvis. Enkele populaire gerechten zijn risotto met inktvissaus, biefstuk in aspergesaus, brodetto met inktvis geserveerd met polenta, romige aspergesoep en asperge-appeltaart. In de regio zijn 9 restaurants die speciale menu’s hebben met deze ingrediënten uit de Istrische keuken. Wellicht leuk om even een bezoekje te brengen aan één van deze restaurants als je toch tijdens je mei vakantie in Kroatië in de regio aanwezig bent. Kijk voor de deelnemende restaurants op de officiële website van de vvv van de steden Rabac en Labin.